Comment utiliser la spiruline en cuisine ?
La spiruline peut se consommer sous forme de complément alimentaire mais elle peut également être intégrée à vos plats pour apporter un peu de croquant, de texture et de couleur ! Pour les végétariens, elle peut servir de complément, elle apportera assez de protéines pour remplacer la viande d’un repas et ainsi lutter contre les carences alimentaires.
Nous allons vous donner une idée de plat salé à cuisiner avec de la spiruline. Pour intégrer la spiruline à vos plats, il est conseillé d’utiliser de la spiruline en poudre.
Galettes protéinées végétariennes à la spiruline
Ingrédients : 60 grammes de flocons de quinoa bio, 125 ml de lait, 2 œufs, 2 cuillères à soupe de graines de sésame toastées, 1 demi-oignon, une cuillère à café de curry ou de ciboulette, une pincée de sel et 2 cuillères à café de spiruline.
Préparation :
1) Pelez et hachez finement l’oignon.
2) Versez le lait sur les flocons de quinoa et ajoutez l’oignon haché, les œufs, les graines de sésame et le curry ou la ciboulette en fonction de ce que vous préférez.
3) Mélangez le tout en y ajoutant une pincée de sel, puis laissez reposer la préparation pendant une heure au réfrigérateur.
4) Incorporez la spiruline à la préparation et mélangez à nouveau.
5) Déposez dans la poêle la préparation en formant quatre petits amas de pâte. Aplatissez-les avec une spatule en bois afin de donner forme aux galettes.
6) Laissez prendre à feu doux pendant 6 à 7 minutes.
7) Retournez délicatement les galettes et poursuivez la cuisson pendant quelques minutes.
Une fois la cuisson finie vous pouvez vous servir et les déguster !
Ce super-aliment peut être ajouté aussi bien à vos préparations salées qu’à vos préparations sucrées (smoothies, glaces, etc.). La spiruline peut être utilisée de différentes façons : vous pouvez la saupoudrer sur vos plats, vos salades, vos omelettes, la mélanger à vos sauces ou l'intégrer dans toutes vos préparations crues. Pour d’autres conseils, n’hésitez pas à contacter SPIRULINE DES FONTAINES !